菜市场是城市生活中不可或缺的一部分，人们在这里可以购买到各种新鲜的蔬菜、水果、肉类和海鲜等食材。然而，在菜市场中，有一些食材比其他食材更容易卖出去。

首先，蔬菜是菜市场中最重要的部分之一。在蔬菜的种类中，叶菜类、根茎类和瓜果类是最受欢迎的。叶菜类包括菜心、生菜、菠菜等，它们具有丰富的营养成分，很受消费者青睐。根茎类如土豆、红薯、芋头等也受到广泛关注。瓜果类则包括西瓜、苹果、梨等，这些水果的口感鲜美，营养丰富，也很受欢迎。

其次，肉类和海鲜也是菜市场中的热门商品。在肉类中，猪肉、牛肉、羊肉等最受欢迎。而在海鲜方面，鱼、虾、蟹等也是消费者喜爱的选择。这些食材都是人们日常饮食中必不可少的，价格也相对稳定，容易卖出去。

除此之外，其他的食材也有很好的销售情况。例如豆制品、蛋类、调味品等，这些食材也是人们餐桌上不可或缺的一部分，因此也很受欢迎。

总的来说，菜市场中卖得比较好的食材包括蔬菜、肉类、海鲜以及其他常见的调料等。当然，这也与不同地区的风俗习惯有关，消费者的需求也会因地区而异。