干豆角是一种常见的豆类食品，它营养丰富，口感独特，是许多人的喜爱之选。但是，许多人会遇到这样的问题：干豆角晒了几天可以吃吗？

首先，我们需要明确一点：干豆角是经过了脱水处理的，所以相对于新鲜的豆角来说，它的保质期会更久一些。但是，如果干豆角长时间晒在阳光下，就会出现脆裂、变色等现象，这时候就需要注意了。

如果干豆角只是晒了几天，而且没有出现脆裂、变色等现象，那么它是可以食用的。不过，在食用之前，最好先进行一次简单的处理，比如用清水泡一下或者煮一下，这样可以去除表面的灰尘和杂质，也可以让豆角更加嫩滑。

不过，如果干豆角已经出现了脆裂、变色等现象，那么就不建议食用了。因为这些变化往往是由于干豆角长时间暴露在空气中导致的，可能会影响其口感和营养价值，同时还会增加细菌等有害物质的滋生，对人体健康不利。

综上所述，干豆角晒了几天可以吃，但需要根据具体情况来判断。如果干豆角没有出现明显的脆裂、变色等现象，可以进行简单的处理后食用，但如果已经出现了问题，最好还是不要食用为好。