山棕和椰棕是两种常见的植物，它们都是热带地区的常见植物，在人们的日常生活中都有着广泛的用途。那么，山棕和椰棕哪个更贵呢？我们来进行一下比较。

首先，从生长环境来看，椰棕生长在海岸地区，需要较为温暖的气候和充足的阳光，而山棕则生长在山区或丘陵地带，需要较为凉爽的气候和适度的湿度。由于生长环境的不同，椰棕和山棕的生长周期也有所差异。椰棕一般需要7-10年左右才能成熟结果，而山棕则需要8-12年时间。因此，从生长周期来看，山棕更加稀有一些，也更加珍贵。

其次，从用途来看，椰棕和山棕都有广泛的用途。椰棕的果实可以提取椰子油，椰肉可以食用，还可以制作椰子糖等甜品，椰叶可以编制成各种工艺品。而山棕的果实可以提取山棕油，具有很高的药用价值，可以治疗多种疾病。山棕叶子也可以制作成传统的草帽、草鞋等。

最后，从价格上来看，椰棕和山棕的价格也有所不同。由于椰棕生长周期较短，加上其广泛的用途，因此椰棕的价格相对较为便宜。而山棕生长周期较长，且具有很高的药用价值，因此山棕的价格相对较为昂贵。

综上所述，虽然椰棕和山棕都有其独特的特点和用途，但从生长周期、用途和价格等方面来看，山棕更加稀有珍贵，价格也更高一些。