新鲜竹笋是春季的美味佳肴，但由于竹笋季节短暂，许多人会选择将其晒制成笋干，以便长期保存和食用。但是，有些人会有疑问：在烹制笋干时，是否需要先将它焯水呢？

其实，对于新鲜竹笋制成的笋干，我们不需要先焯水。因为在晒制的过程中，竹笋中的水分已经大部分蒸发，笋干的水分含量较低，不会影响烹制过程。如果将笋干先焯水，则可能会使其变得过软，影响口感。

当然，如果您购买的是已经腌制好的笋干，或者笋干的水分含量较高，就可以选择先焯水，以便软化笋干，并去除其中的杂质。此时，焯水的时间不宜过长，一般只需要在开水中焯烫几分钟即可。

总而言之，对于新鲜竹笋制成的笋干，不需要先焯水，可以直接用来烹制各种美食。但如果是水分含量较高的笋干，或者您个人喜欢柔软的口感，可以选择先焯水。