清蒸大闸蟹是中国传统的美食之一，很多人喜欢享用这道菜肴。在烹制大闸蟹的过程中，调料是必不可少的一部分。很多人会问，清蒸大闸蟹的调料要放盐吗？我的回答是，必须要放盐。

大闸蟹是一种海鲜，它的味道清甜鲜美，但是如果不放盐，就会显得有些单调。盐是一种调味品，能够让食物更加美味。同时，盐还有杀菌消毒的作用，能够保证食品的卫生安全。

在烹制清蒸大闸蟹时，盐的用量要适量，不能过多也不能过少。过多的盐会让大闸蟹的口感变得太咸，影响食欲；而过少的盐则会使大闸蟹的味道不够鲜美，失去它原有的风味。

除了盐之外，还可以加入一些其他的调料，比如葱姜蒜、料酒、醋等。这些调料能够提升大闸蟹的口感和香气，让人食欲大开。

总之，清蒸大闸蟹的调料要放盐，但是用量要适中。只有这样才能让大闸蟹的味道更加鲜美，让人垂涎三尺。