苹果手机发送短信时，有时候会遇到不显示已送达的情况。这种情况通常出现在以下几种情况下：

1. 对方手机没有开启短信送达确认功能。苹果手机发送短信时，会自动向对方手机发送一条送达确认请求，但如果对方手机没有开启此功能，则无法显示已送达。

2. 对方手机关机或无信号。如果对方手机关机或者处于无信号状态，则无法完成短信的送达确认，也就无法显示已送达。

3. 自己的手机网络不稳定。如果自己的手机网络不稳定，可能会导致短信无法及时送达，也就无法显示已送达。

4. 短信设置问题。如果自己的短信设置有误，可能也会导致无法显示已送达。

针对以上情况，可以尝试以下解决方法：

1. 确认对方手机是否开启了短信送达确认功能。

2. 等待对方手机开机或者信号恢复。

3. 尝试重新发送短信或者等待一段时间再检查是否已送达。

4. 检查自己的短信设置，确保没有设置问题。

总之，苹果手机不显示已送达的问题可能有多种原因，需要根据具体情况进行排查和解决。