低筋面粉是一种面粉，在烘焙和烹饪中广泛使用。它是由低筋小麦制成的，通常用于制作蛋糕、面包和饼干等食品。但是，对于一些刚开始烘焙的人来说，很容易被超市里的各种面粉名称所迷惑。那么，低筋面粉在超市里叫什么呢？

在中国，低筋面粉通常被称为“普通面粉”或“中筋面粉”。这种面粉通常在超市里易于购买，因为它是最常见的面粉类型之一。但是，需要注意的是，普通面粉和中筋面粉并不是完全相同的，它们的筋度值略有不同，适用的烘焙食品也不同。

在国外，低筋面粉通常被称为“蛋糕面粉”或“低筋面粉”。这种面粉通常用于制作蛋糕、松饼、轻质饼干和面点等。它的筋度值比中筋面粉低，因此在烘焙时不会制造出太多的面筋，使得烘焙出来的食品更加松软。

总的来说，在超市里购买低筋面粉，需要留意包装上的名称和面粉的筋度值。如果需要制作松软的糕点或饼干，就需要选择低筋面粉，在超市里可以寻找“蛋糕面粉”或“低筋面粉”；如果需要制作面包或者需要一定的筋度，就需要选择中筋面粉，在超市里可以找到“普通面粉”或“中筋面粉”。