家里的高压锅可以达到非常高的温度，一般可以达到120摄氏度以上。在使用高压锅之前，我们需要先添加适量的水，并将锅盖紧密地盖上。当水开始沸腾并产生蒸汽时，我们需要将火力调小，并等待锅内压力达到适当的水平。此时，高压锅内的温度将开始快速升高，直到达到120摄氏度或以上。这种高温可以使食物更快地煮熟，并且可以杀死食物中的细菌和病毒，确保我们吃到的食物是安全和卫生的。在使用高压锅时，我们需要严格遵守使用说明，以确保安全和有效地使用这个非常有用的厨房工具。