做豆酱是很多人喜欢的一道菜，但是放盐的问题却让很多人头疼。那么，对于10斤豆的酱来说，应该放多少盐呢？

首先，我们需要了解豆酱的制作过程。一般来说，豆酱的原材料是豆子，需要经过浸泡、蒸煮、发酵等多个步骤才能制成。在这个过程中，豆子会逐渐变软，水分逐渐被释放出来，同时也会有一部分盐分被豆子吸收。

因此，对于10斤豆的酱来说，我们并不需要过多地添加盐。一般来说，每斤豆子需要添加10克左右的盐。因此，对于10斤豆的酱来说，我们需要添加大约100克的盐。

当然，这只是一个大致的估算，实际上还要根据个人口味和具体情况进行调整。如果豆子本身比较咸，那么我们就需要适当减少盐的用量；如果豆子比较淡，那么我们就需要适当增加盐的用量。

总之，制作豆酱需要注意的一个重要问题就是盐的用量。对于10斤豆的酱来说，我们可以根据每斤豆子添加10克的原则来决定盐的用量，但具体的调整还需要根据实际情况来进行。