冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。但是，要想让冰糖葫芦做出来脆脆的，却需要一些技巧。

首先，选用的葫芦要新鲜而且硬实。在清洗葫芦的时候，要先用温水浸泡一段时间，然后用刷子轻轻刷洗，再将葫芦表面的毛刺去除干净。

其次，将葫芦洗净后，用竹签或牙签在葫芦表面插上一根根棒棒糖，这样才能保证冰糖葫芦的甜度和口感。插好棒棒糖后，将葫芦放入开水中焯烫一下，这样可以让棒棒糖更好地粘在葫芦上。

然后将焯烫好的葫芦捞出来，晾凉备用。接着，将糖加入锅中，加入适量的水，煮开后加入白醋，再用小火慢慢熬制成糖稀。熬制糖稀的过程中，需要不停地搅拌，直到糖稀变得透明并能拉出丝状。

最后，将凉透的葫芦放入糖稀中，用筷子或勺子将糖稀均匀地涂抹在葫芦上。涂好糖稀后，将葫芦放到通风处晾干，约半天左右，直到糖稀变硬，就可以享用了。

总之，要想让冰糖葫芦做出来脆脆的，关键是选用新鲜的葫芦，插好棒棒糖，并且掌握好熬制糖稀的技巧。希望大家也能尝试一下在家做一份美味的冰糖葫芦！