8寸蛋糕是指蛋糕的直径为8英寸，也就是约合20厘米左右。在制作蛋糕的过程中，直径大小是一个非常关键的参数，因为它决定了蛋糕的大小和厚度，也影响着烤制的时间和温度。

在选择蛋糕的直径时，需要考虑到所需的蛋糕量以及需要切分成多少块等因素。一般而言，8寸蛋糕可以满足大多数家庭或小型聚会的需求，而且在制作过程中也比较方便。

当然，在制作蛋糕时，除了直径大小外，还需要考虑到其他因素，如蛋糕的高度、材料的选择、烤箱温度等等。只有在综合考虑各种因素的前提下，才能制作出美味的蛋糕。

总之，8寸蛋糕的直径约为20厘米左右，是一种常见的蛋糕大小，适合家庭或小型聚会使用。在制作蛋糕时，需要充分考虑各种因素，才能制作出口感和口味都令人满意的美味蛋糕。