烤饼干是一种美味的小零食，制作起来也非常简单。下面就来介绍一下烤饼干的制作方法和配料。

首先，要准备好以下材料：

1. 面粉 200克

2. 细砂糖 80克

3. 黄油 100克

4. 鸡蛋 1个

5. 泡打粉 1/2小匙

6. 盐 1/4小匙

7. 香草精 1小匙

接下来，按照以下步骤进行制作：

1. 将黄油切成小块，加入细砂糖中，用手搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌。

3. 将面粉、泡打粉、盐和香草精混合在一起，筛入黄油糊中，用手揉成面团。

4. 将面团分成若干个小块，搓成圆球状。

5. 将烤箱预热至175℃，将小面团球放在烤盘上，用手压扁成饼状。

6. 将烤盘放入烤箱，烤10-12分钟即可。

除了以上的配料，你还可以根据自己的口味添加一些其他的调料，比如巧克力碎片、葡萄干、核桃碎等等。这样制作出来的烤饼干更加丰富多样，口感也更加好吃。

总之，烤饼干是一道非常简单易学的小零食，不仅制作起来简单，而且口感也非常美味。大家可以尝试一下，相信会有不错的体验。