冷面是夏季一道非常受欢迎的食品，口感清爽，营养丰富。但是，如果只吃冷面，会觉得口感单一，缺少一些配菜的点缀。那么，什么配菜最适合搭配冷面呢？

首先，可以选择一些酸爽清凉的蔬菜，比如黄瓜、西红柿、芹菜等。将这些蔬菜切成小块或丝，撒在冷面上，不仅美观，而且增加了口感的层次感。

其次，可以选择一些能够提味的配菜，比如韩国泡菜、韩式肉松、鸡蛋等。这些配菜能够让冷面更加美味可口，让人食欲大增。

最后，可以选择一些爽口可口的海鲜类配菜，比如虾、蟹棒等。这些海鲜能够为冷面增添一份清新的口感，让人感觉更加凉爽。

总之，冷面的配菜种类繁多，可以根据自己的口味和喜好进行选择。不同的配菜搭配起来，会有不同的口感和味道，让人吃起来更加愉悦。