电压力锅是一种非常方便的厨房电器，它可以快速烹饪出美味的饭菜。然而，有时候在使用电压力锅蒸饭时，会发现饭粒夹生，口感非常不好。

造成这种情况的原因有很多，其中最常见的是使用的米粒不够新鲜，或者水的量不足。如果米粒不够新鲜，那么它们就会比较干燥，难以充分吸收水分，导致蒸出来的饭粒夹生。如果水的量不足，那么蒸出来的饭粒也会比较硬，口感不好。

另外，有些人在使用电压力锅时，可能会选择高压蒸煮，这样可以更快地烹饪出饭菜。但是，高压蒸煮会导致水分迅速蒸发，使得米粒没有充分吸收水分，也会导致饭粒夹生。

为了避免电压力锅蒸饭夹生的情况发生，我们可以采取以下措施：

1.使用新鲜的米粒，并将其提前浸泡半个小时以上，让它们充分吸水。

2.在蒸饭前，保证锅中的水充足，水的量应该稍微多一些。

3.在设定蒸饭时间时，不要选择过短的时间，可以稍微多留一些时间。

4.使用适当的压力设置，不要选择过高的压力。

总之，使用电压力锅蒸饭是一件非常方便快捷的事情，但是要想让蒸出来的饭菜口感更好，就需要注意一些细节和技巧。希望大家能够通过这些小小的技巧，蒸出更加美味的饭菜。