活螃蟹是海鲜中一种美味的食材，但是对于许多人来说，剥壳是一件非常麻烦的事情。那么，究竟该怎样才能快速地剥开螃蟹的壳呢？

首先，选择一把锋利的厨房剪刀，将螃蟹的腹部翻面，找到蟹腹中央的一条线，用剪刀将其剪断。然后，将蟹腹撑开，可以看见一些黄色的膏状物，用勺子或者小刀将其刮出，这样可以避免黄色膏状物弄脏蟹肉。

接着，将螃蟹平放在桌面上，用手指从螃蟹的两侧分别向中间推，将蟹壳和蟹肉分离。然后，用手将蟹壳从蟹肉上剥下来，注意不要让蟹钳的尖端刺伤手指。

最后，将蟹钳和蟹脚剥离，用食物剪刀将蟹钳和蟹脚剪成小段，便于食用。

总的来说，剥壳活螃蟹需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了正确的方法，就可以快速地享受美味的螃蟹肉了。