山西面皮是一道非常传统的中式美食，它的制作过程十分有趣，下面就来为大家介绍一下山西面皮的做法视频。

首先，我们需要准备好面皮的原材料，包括面粉、水、食盐等。将这些原材料混合在一起，揉成面团，并让其静置一段时间，让面团变得更加柔软。

接下来，我们需要将面团分成小块，将每一小块擀成薄薄的面皮，然后将其切成长条状，用手轻轻搓成一圈圈的面皮。

接下来，我们需要将这些面皮放入锅中煮熟，直到它们浮在水面上，然后捞出放在碗里备用。

最后，我们需要准备好调料，包括辣椒油、醋、蒜泥等，将其混合在一起，然后倒在面皮上，搅拌均匀即可。

这就是山西面皮的做法视频。制作过程虽然简单，但是需要一定的技巧和耐心。只有经过多次实践，才能做出口感鲜美、香气扑鼻的山西面皮。