罗汉果陈醋鸡脚是一道美味的传统菜肴。它的味道酸甜可口，鸡脚香酥鲜嫩，配上罗汉果和陈醋的酸甜味道，让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一下制作罗汉果陈醋鸡脚的做法和配方窍门。

材料：

- 鸡脚500克

- 罗汉果适量

- 葱姜蒜适量

- 陈醋适量

- 糖适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 花椒适量

- 干辣椒适量

- 水适量

步骤：

1. 准备好鸡脚，并用水清洗干净。

2. 在锅中加入适量的水，加入葱姜蒜、料酒和盐，将鸡脚放入锅中煮沸，煮至鸡脚变色捞出备用。

3. 锅中放少许油，加入花椒和干辣椒爆香。

4. 加入陈醋、糖、酱油和适量的水，煮沸后加入罗汉果，再次煮沸。

5. 将煮好的鸡脚放入锅中，煮至汁浓鸡脚焦糖色即可出锅。

这道菜肴的制作方法简单，但是有几个窍门需要注意：

1. 煮鸡脚时一定要先煮沸，去除鸡脚表面的油脂和杂质，让鸡脚更加干净。

2. 罗汉果要提前处理好，去除皮和籽，准备好放入锅中。

3. 陈醋的量要适量，如果放太多会让整道菜肴变得太酸。

4. 煮的时候一定要注意火候，要让汁水煮至浓稠，鸡脚焦糖色后才能出锅。

最后，附上一张罗汉果陈醋鸡脚的图片，让大家感受一下这道美味菜肴的魅力！