鱼炖豆腐是一道美味又营养丰富的家常菜。如何炖出美味的鱼炖豆腐呢？下面提供一个简单易学的方法。

材料：

鲫鱼1条、豆腐1块、姜片适量、葱末适量、盐适量、料酒适量、清水适量、生抽适量、香菜适量。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。豆腐切块备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱末爆香。

3. 放入鲫鱼，煸炒几分钟，加入料酒翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，放入豆腐块，加入盐和生抽，大火烧沸。

5. 转小火慢慢炖20分钟左右，让豆腐吸入汤汁。

6. 炖好后，撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1. 炖的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过烂。

2. 炖的时候可以根据自己的口味适量加入一些调料，如姜片、葱末、料酒等。

3. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入一些淀粉水勾芡。

通过以上步骤，我们可以轻松地炖出美味可口的鱼炖豆腐，给家人朋友带来口福。