腌晒萝卜干是一种广受欢迎的传统食品，它不仅可以作为美味的零食，还可以作为菜肴的配料。以下是制作腌晒萝卜干的窍门。

1. 选择新鲜的萝卜，将其削皮后切成适当大小的块状。

2. 将萝卜块放入盆中，加入适量的盐，轻轻揉搓，让盐均匀地覆盖在萝卜块上。

3. 将盐腌好的萝卜块晾放一段时间，直到表面出现水珠，然后将其晒干。

4. 在晾干的萝卜块表面涂上适量的甜醋，再晾晒至少两天，让其腌制入味。

5. 最后，将腌制好的萝卜块晒至完全干燥，放入密封袋中保存。

以上是腌晒萝卜干的制作方法，需要注意的是，制作过程中要保持干燥和卫生，以免影响萝卜干的质量和口感。