潮汕手打牛肉丸是广东省潮州市的一道传统美食。许多人认为潮汕手打牛肉丸是纯牛肉制成的，但实际上并非如此。

首先，要知道潮汕手打牛肉丸是由牛肉和一些其他的成分制作而成。这些成分包括淀粉、鸡蛋、调味料等。淀粉是为了让牛肉丸的口感更加Q弹，而鸡蛋则是为了增加牛肉丸的黏性和口感。调味料则是为了让牛肉丸更加美味。

其次，要知道潮汕手打牛肉丸的牛肉并非全部是纯牛肉。在制作过程中，有些店家会在牛肉中加入一些猪肉。这是因为猪肉比牛肉更容易制作，而且猪肉的口感也更加鲜美。但是，这并不意味着潮汕手打牛肉丸不好吃或者不健康。

最后，要强调的是，潮汕手打牛肉丸是一道非常美味的小吃，但是消费者在选择时应该选择优质的材料和制作工艺，以保证食品的健康和安全。