条子肉是一道常见的家常菜品，它的做法非常简单，但是要注意一些窍门，才能让它更加美味。

首先，我们需要准备好所需的材料：猪肉条、生姜、大葱、料酒、酱油、盐、白糖、生抽、老抽、淀粉、油。

接下来，我们可以开始制作了。首先将猪肉条洗净，切成大约两寸长的段，然后用盐、料酒、生姜片腌制20分钟左右。这样腌制出来的肉质更加鲜嫩可口。

接着，我们需要将腌制好的肉块沥干水分，放入锅中煎至两面金黄色，这样可以让肉的口感更加酥脆。

然后，我们需要将大葱切成小段，姜切成片，放入锅中炒香，接着加入少许料酒，煮至酒味散去。

接下来，我们需要在锅中加入适量的水，放入煎好的肉块，加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，煮至肉熟烂。

最后，我们需要用淀粉将汤汁勾芡，让汤汁更加浓稠，最后加入适量的油，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的条子肉就做好了。需要注意的是，在腌制猪肉和煮肉时，要注意火候和时间，这样才能保证肉的口感和味道。同时，在勾芡时也要适量，否则汤汁会过于浓稠，影响口感。

总之，条子肉的制作并不复杂，只需要掌握好一些小窍门，就能做出一道口感极佳的美食。