蛋挞是一种很受欢迎的甜点，但是常规的蛋挞液通常会加入奶油，这对于一些不喜欢或不能吃奶制品的人来说是一种挑战。下面介绍一种简单家庭做法，可以制作不含奶油的美味蛋挞液。

所需材料：

- 鸡蛋 3 只

- 砂糖 50 克

- 牛奶替代品（如椰浆或豆浆） 200 毫升

- 香草精 1 滴

- 蛋挞皮 12 只

步骤：

1. 将鸡蛋打散放入一个碗中，加入砂糖，搅拌均匀。

2. 将牛奶替代品加入碗中，继续搅拌至糖完全溶解。

3. 加入一滴香草精，继续搅拌均匀。

4. 将蛋挞皮放入烤盘中，将蛋挞液平均倒入每个蛋挞皮中，约填充到 7/8 的位置。

5. 将烤盘放入预热至 180 度的烤箱中，烤约 20-25 分钟，直到蛋挞液凝固并表面呈金黄色。

6. 取出烤盘，让蛋挞稍微冷却几分钟，然后即可享用。

这种不含奶油的蛋挞液制作起来非常简单，不仅适合那些对奶制品敏感的人，也是一种健康的选择。如果你想要更多的变化，可以尝试添加一些水果或巧克力碎片到蛋挞液中，制作出属于你自己的特色蛋挞。