炒黄牛肉是一道家常菜，它味道鲜美，口感嫩滑，是很多人喜欢的一道菜。下面是炒黄牛肉的做法大全。

材料：

黄牛肉400克、青椒1个、红椒1个、葱、姜、蒜适量、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉适量、色拉油适量。

做法：

1.将黄牛肉洗净切成薄片，加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制20分钟。

2.青椒和红椒洗净切成片，葱姜蒜切末备用。

3.炒锅加入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒至香味出来。

4.放入黄牛肉片翻炒至变色，加入青椒和红椒片继续翻炒。

5.加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒调味，翻炒均匀。

6.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.腌制时可以加一些姜汁，这样能去除黄牛肉的腥味。

2.翻炒时火要大，这样会更加入味。

3.最后勾芡的水不要太多，否则会影响口感。

4.可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉。

炒黄牛肉是一道非常简单的菜品，但是需要注意火候和调味，这样才能做出口感鲜美的黄牛肉。