芙蓉鸡片是一道非常有特色的中国菜，它起源于湖南省。湖南是一个美食之地，拥有着多种特色美食，其中芙蓉鸡片则是湖南菜系中的一道代表性菜品。

芙蓉鸡片的制作比较简单，将鸡肉切成薄片后，用淀粉和蛋清拌匀，然后在油锅中炸至金黄色，再将葱姜蒜爆香后，加入调味料和芙蓉蛋液，最后再将炸好的鸡肉片放入锅中拌炒即可。芙蓉鸡片的口感鲜嫩，外酥里嫩，味道香浓。

据传说，芙蓉鸡片的名字源于中国古代的一个美女故事。相传，有一个叫芙蓉的女子，长得十分美丽，她常常在炎炎夏日里为行人送上清凉的芙蓉扇，深受人们的喜爱。后来，有一个厨师在做鸡肉菜品时，发现鸡肉表面炸成了芙蓉状，因此将这道菜品命名为芙蓉鸡片，以纪念这位美丽的女子。

如今，芙蓉鸡片已经成为了湖南菜系中的一道经典菜品，深受人们的喜爱。无论是在家庭聚餐中，还是在酒店餐厅中，芙蓉鸡片都是一道不可缺少的美味佳肴。如果您想要品尝地道的湖南菜，不妨来一份芙蓉鸡片，相信您一定会爱上它的美味！