连云港位于江苏北部沿海，是一个以渔业为主的城市，拥有丰富的海洋资源和美味的海鲜。那么，什么季节是吃海鲜的最佳时期呢？

春季是连云港的传统渔业旺季，此时海鲜品种丰富，口感鲜美。春季的海鲜主要包括花蛤、蛏子、蚝、虾等，其中以蚝最为著名。连云港的蚝肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，有滋阴补肾、养血益气的功效。此外，春季还是吃海胆的好时机，海胆味道鲜美、营养丰富，具有滋阴润燥、补肝明目的功效。

夏季是连云港的海鲜消费淡季，此时的海鲜主要以虾、蟹、贝类为主。夏季的虾肉质鲜嫩，口感清甜，营养丰富，是夏季消暑解热的好选择。夏季的蟹也是不容错过的美味佳肴，连云港的蟹种类繁多，有中华绒螯蟹、青毛蟹、花蟹等，每一种都有其独特的口感和营养价值。

秋季是连云港的另一个渔业旺季，此时的海鲜品种较为丰富，主要以鱼类、贝类、虾类为主。秋季的鱼类以鲈鱼最为著名，鲈鱼肉质细嫩、口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对保护心脏健康、预防疾病有很好的作用。此外，秋季还是吃螃蟹的好时节，连云港的螃蟹产量较大，品质优良，口感鲜美。

冬季是连云港的海鲜消费旺季，此时的海鲜品种较少，但品质却非常优良。冬季的海鲜主要以带子、海参、鲍鱼、海鳗等贵族海鲜为主，这些海鲜不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为“冬季滋补圣品”。

综上所述，连云港的海鲜季节分别有春季、夏季、秋季和冬季。每个季节的海鲜品种和口感都有所不同，消费者可以根据自己的口味和喜好选择。不过，无论什么季节，连云港的海鲜都是新鲜、美味、营养丰富的，值得品尝。