高压锅煮粥是很多人喜欢的一种烹饪方式，因为它可以让粥煮得更加浓稠美味。但是，有些人可能会担心高压锅煮粥时喷气的问题，因为这可能会让人感到不安全。那么，高压锅煮粥喷气要多久才能打开盖子呢？

首先，需要了解高压锅的工作原理。高压锅是利用蒸汽的压力来加快烹饪过程的，当锅内的水开始沸腾时，锅中的蒸汽会产生压力，这个压力会让锅内的温度升高，从而促进食材的烹饪。当锅内的压力达到一定值时，锅盖会被紧紧地锁住，这时锅内的压力会继续升高，直到达到设定的压力值。

在煮粥的过程中，锅内的压力会不断升高，当压力达到设定值时，高压锅的喷气阀会开始工作，释放出部分蒸汽来维持锅内的压力。这时，如果想要打开锅盖，必须等待锅内的压力降低到安全值才能打开盖子。

那么，高压锅煮粥喷气要多久才能打开盖子呢？这取决于煮粥的时间和锅内的压力。一般来说，煮粥的时间在30分钟左右，锅内的压力会逐渐升高，喷气阀会在煮粥过程中不断工作。当煮粥时间结束后，需要等待锅内的压力完全释放才能打开盖子。这个过程通常需要等待10-15分钟左右。

需要注意的是，高压锅煮粥时一定要注意安全。在煮粥的过程中，要保持锅内的水位，不要让水干掉。同时，要根据锅内的压力和喷气阀的情况来控制火力，避免锅内的压力过高。如果出现异常情况，如锅内的压力突然升高或喷气阀不工作，一定要及时关火，并等待锅内的压力降低后再打开盖子。

综上所述，高压锅煮粥喷气要多久才能打开盖子，这取决于煮粥的时间和锅内的压力。在煮粥的过程中，要注意安全，并根据锅内的情况来控制火力。如果出现异常情况，一定要及时处理，避免发生意外。