川香鸡柳是一道非常受欢迎的中式小吃，口感鲜美，香辣可口。下面是一份简单易懂的视频教程，让你轻松掌握制作川香鸡柳的技巧。

材料：

- 鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉均可）500克

- 盐适量

- 料酒适量

- 蛋清1个

- 生粉适量

- 面包屑适量

- 辣椒粉适量

- 孜然粉适量

- 花椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成长条状，加入盐、料酒腌制20分钟。

2. 将腌制好的鸡肉均匀沾上生粉，然后裹上蛋清，再沾上面包屑。

3. 热锅热油，将鸡肉炸至金黄色，捞出沥干油。

4. 另起锅，放入适量的油，加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉煸炒，炒香后加入炸好的鸡肉，翻炒均匀。

5. 最后，将炒好的川香鸡柳装盘即可。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出鲜美可口的川香鸡柳了。记得要根据自己的口味适量调整调料的使用量，让它更符合自己的口感需求。