桦树茸是一种常见的食用菌，它的味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。那么，桦树茸应该如何食用呢？

首先，我们需要准备好新鲜的桦树茸。桦树茸的外观呈白色或浅黄色，质地柔软，有一定的弹性。在选择时，我们应该选择表面光滑、没有病斑的桦树茸。

接下来，我们需要将桦树茸进行清洗。可以将桦树茸放在清水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净。注意不要用力搓洗，以免损坏菌丝。

最后，我们可以根据个人喜好选择不同的烹饪方法。桦树茸可以炒、煮、炖、烤等多种方式食用。其中，炒桦树茸是最常见的食用方法。可以将桦树茸切成小块，加入适量的油和调味料，翻炒均匀即可。煮桦树茸则需要先将桦树茸放入开水中焯水，去除杂质和异味，然后再加入其他的食材煮成汤或菜肴。

总之，桦树茸是一种美味营养的食材，食用方法多样。我们可以根据自己的口味和喜好，选择不同的烹饪方式，享受桦树茸的美味。