钵仔糕是一种很受欢迎的传统小吃，它的主要材料是糯米粉和淀粉。而木薯淀粉是一种常见的淀粉，那么我们可以用木薯淀粉来制作钵仔糕吗？

首先，我们需要了解一下木薯淀粉的特点。木薯淀粉是一种纯天然的淀粉，它具有黏性和弹性，是制作糕点的重要材料之一。与其他淀粉不同的是，木薯淀粉的颜色较浅，所以它可以让糕点看起来更加透明清亮。

接下来，我们需要看一下钵仔糕的制作过程。钵仔糕的制作过程主要分为三个步骤：制作糯米糊、加入配料、蒸制成型。其中，糯米糊是关键步骤，需要用到糯米粉和淀粉。

因此，我们可以尝试用木薯淀粉替代部分糯米粉来制作糯米糊。根据实验结果，用木薯淀粉替代部分糯米粉可以增加糕点的黏性和弹性，同时也可以提升口感和质感。

总的来说，我们可以用木薯淀粉来制作钵仔糕。但需要注意的是，木薯淀粉的用量不能过多，否则会影响糕点的口感和质感。同时，制作钵仔糕的过程中还需要注意糯米糊的搅拌时间和温度，以确保糕点的质量。

综上所述，用木薯淀粉制作钵仔糕是可行的，但需要注意用量和制作过程的细节。