正宗的萝卜干是一道传统的中国小食，风味独特，口感鲜美。腌制萝卜干的过程虽然比较复杂，但只要按照正确的方法进行，就能得到美味的萝卜干。下面是一份腌制萝卜干的视频教程，希望大家能够喜欢。

材料：

新鲜白萝卜，盐，糖，五香粉，料酒，生抽，老抽，香油，辣椒面，葱姜蒜。

步骤：

1.洗净白萝卜，去皮，切成适当大小的块状。将块状萝卜放入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，静置15分钟。

2.将萝卜块洗净，沥干水分，放入干净的容器中。

3.准备腌制汁，将一勺盐，一勺糖，适量的五香粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，适量的辣椒面，一些葱姜蒜混合在一起，搅拌均匀。

4.将腌制汁均匀地倒入萝卜块中，搅拌均匀，保证每一块萝卜都能够腌制到。

5.将腌制好的萝卜块放入密封的容器中，放入冰箱中冷藏，腌制时间至少需要24小时。

6.24小时之后，将腌制好的萝卜块取出，放在通风的地方晾干，晾干的时间根据天气状况而定，一般需要2-3天。

7.晾干后的萝卜块色泽鲜亮，口感鲜美。可以直接食用，也可以用来烹饪菜肴。

总之，腌制萝卜干需要耐心和细心，但只要按照正确的方法进行，就能够制作出美味的正宗萝卜干。