山竹是一种热带水果，口感甜美，深受人们的喜爱。但是，有时候山竹的果肉会发黄，这让很多人认为它已经变质了。那么，山竹肉发黄是不是真的表示它已经坏了呢？下面我们来探讨一下这个问题。

首先，我们需要了解一下山竹的特点。山竹的外皮呈深绿色，果肉是白色的，质地柔软，味道香甜。但是，山竹成熟后果肉的颜色会逐渐变黄，这是一种正常的现象。因此，山竹肉发黄并不一定表示它已经变质。

其次，我们需要判断一下山竹的新鲜程度。如果山竹的外皮已经出现了裂口或者出现了霉斑，那么它很有可能已经变质了。此外，如果山竹的果肉发黑或者出现了腐烂的现象，那么它也已经不能食用了。

最后，我们需要注意一下保存的方法。如果您购买了新鲜的山竹，那么请尽快将它们放入冰箱中保存，以便延长它们的保鲜期。如果您已经将山竹切开了，那么请将它们放入密封的容器中保存，并尽快食用。

综上所述，山竹肉发黄并不一定表示它已经变质了。我们需要根据山竹的新鲜程度和保存方法来判断它是否还能食用。如果您有疑虑，最好不要食用，以免影响您的健康。