炒藕片是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且简单易做，下面我们来看一下如何制作炒藕片。

所需材料：

1. 藕

2. 青红椒各一只

3. 鸡蛋一只

4. 姜末、葱末各适量

5. 盐、味精、料酒、生抽、油适量

步骤：

1. 将藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水一下捞出备用。

2. 青红椒分别切成小块。

3. 鸡蛋打入碗中打散备用。

4. 热锅凉油，爆香姜末葱末，放入青红椒翻炒均匀。

5. 加入藕片，翻炒均匀。

6. 加入料酒、生抽、盐、味精、翻炒均匀。

7. 把鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

8. 最后加少量水，盖上锅盖焖煮一会儿即可。

Tips：

1. 炒藕片时，要先焯水，这样炒出来的藕片更加嫩滑。

2. 炒藕片时，加入适量的水，可以让藕片更加入味，也可以让鸡蛋液更加顺滑。

以上就是炒藕片的简单做法，大家可以跟随视频一起学习制作，享受美妙的美食时光。