脆柿子和软柿子是两种常见的柿子品种，它们在外形上有明显的区别。

首先，从外观上看，脆柿子比软柿子要小一些，通常只有软柿子的一半大小。脆柿子的皮比较光滑，颜色呈橙黄色，表面有时会有些许的斑点；而软柿子的皮则呈深橙色或红色，表面不光滑，有时会有些许皱纹。

其次，从手感上来说，脆柿子比软柿子更硬一些，手感类似于苹果或梨，而软柿子则更加柔软，手感类似于成熟的西瓜。

最后，从口感上看，脆柿子比软柿子更加脆甜，口感清爽；而软柿子则更加甜腻，口感较为绵软。

总之，脆柿子和软柿子在外形、手感和口感上都有很大的区别。我们可以根据自己的喜好选择不同的柿子品种，享受不同口感的美味。