凉皮擀面皮是一种传统的陕西小吃，近年来在全国范围内逐渐流行起来。它的做法比较简单，但是要做出好吃的凉皮擀面皮并不容易，需要掌握一定的技巧。因此，越来越多的人开始关注凉皮擀面皮的培训。

凉皮擀面皮的培训一般分为理论和实践两部分。在理论部分，老师会介绍凉皮擀面皮的发展历史、原料的选择、制作过程和常见的问题等方面的知识。在实践部分，学员们会亲手操作制作凉皮擀面皮，从而掌握制作技巧。

凉皮擀面皮的制作过程主要包括面团的制作、擀面、切片和煮熟等环节。其中，面团的制作是最关键的一步。要制作出好吃的凉皮擀面皮，必须选用优质的面粉和水，并且按照一定的比例进行混合。面团混合好后，需要静置一段时间，使其充分吸收水分，然后再进行擀面。

擀面是制作凉皮擀面皮的关键步骤之一。在擀面的过程中，需要掌握一定的技巧。比如，擀面时需要用力均匀，不要让中间过薄，四周过厚。擀好的面皮要切成一定大小的块状，然后再进行煮熟。

煮熟是凉皮擀面皮制作的最后一步，也是最容易出问题的一步。为了使凉皮擀面皮的口感更好，煮熟的时间不能太长也不能太短，要掌握好火候。煮熟后，可以加入各种调料，如酱油、醋、辣椒油等，让味道更加丰富。

总的来说，凉皮擀面皮的培训需要掌握一定的理论知识和实践技巧。只有掌握了这些技能，才能制作出口感好、味道好的凉皮擀面皮。通过培训，不仅可以学到制作凉皮擀面皮的技巧，还可以了解到更多有关小吃文化的知识，对于提升自己的综合素质也有很大的帮助。