佛手瓜和黄瓜都是我们常见的食用蔬菜，但是它们之间有很多的区别。

首先，佛手瓜的形状和黄瓜完全不同。佛手瓜的形状像一个手指头，有时候还会有分叉，而黄瓜则是细长的圆柱形。因此，佛手瓜在切开后可以看到内部有很多的小籽，而黄瓜则只有少数的籽。

其次，佛手瓜和黄瓜的营养价值也有所不同。佛手瓜味甘、性凉，有清热解毒、生津散热、利尿通淋等功效，常用于清热解毒、祛湿利尿等方面，对于一些湿热内盛的人群来说，比较适合；而黄瓜则富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等营养成分，可以促进肠胃蠕动、降低血糖、清热解毒等。

最后，佛手瓜和黄瓜的用途也不同。佛手瓜的口感比较清淡，可以作为凉菜、汤料、炒菜等，也可以用来泡茶；而黄瓜则可以生吃、凉拌、炒、煮汤等多种方式食用，而且黄瓜的使用范围更广泛，可以用来美容、养颜。

综上所述，尽管佛手瓜和黄瓜都是蔬菜，但是它们之间的区别还是很明显的。在食用时，我们可以根据自己的口味和需要来选择。