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高压锅炖羊排上汽需要多长时间

来源 :华课网校 2024-08-08 16:42:14

高压锅炖羊排是一道美味的家常菜,它的烹饪时间取决于多种因素,如羊排的大小和质量、高压锅的型号和功率等。一般来说,炖羊排需要较长的时间,以确保肉质鲜嫩多汁。

首先,准备好需要的食材,包括羊排、洋葱、姜片、蒜头、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐和水。将羊排洗净后切成小块,洋葱切成片状,姜片和蒜头切成末状备用。

然后,将高压锅加热至热水冒泡后,放入少量油,将洋葱片、姜末和蒜末爆香。接着,放入羊排块煸炒至表面呈金黄色。

接下来,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀后加入八角、桂皮和香叶。最后,加入足够的清水,将高压锅盖子盖好,调到高压档,等待高压锅上汽后再转到中压档,炖煮30-40分钟即可。

炖煮时间可以根据个人口感和羊排质量的不同而有所调整。如果羊排较老,可以适当延长炖煮时间,以确保肉质更加鲜嫩可口。炖煮结束后,等待高压锅自然降压后即可开盖享用美味的高压锅炖羊排。

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