荞麦米是一种营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、纤维素和多种维生素，对人体健康非常有益。那么，怎样吃荞麦米才是最好吃的呢？

首先，荞麦米可以做成米饭，与普通米饭相比，它更有口感和嚼劲。可以将荞麦米淘洗干净后，加水煮熟，再用电饭煲保温一段时间，这样米饭会更加松软可口。当然，如果你喜欢更加香浓的口感，可以将荞麦米与其他杂粮一起煮，比如糙米、小米等，做成杂粮米饭，既美味又健康。

除了做米饭，荞麦米还可以做成粥。将荞麦米淘洗干净后，加水煮开，改小火煮熟，直至煮烂成粥。如果你喜欢甜味，可以加入适量的红枣、莲子等食材一起煮，这样既营养又美味。

另外，荞麦米还可以做成面食，比如荞麦面条、荞麦饺子等。荞麦面条口感劲道，风味独特，可以与各种汤料、蔬菜搭配食用；荞麦饺子则可以搭配肉馅、蔬菜等食材，口感丰富多彩。

总之，荞麦米是一种非常营养丰富的食物，可以根据个人口味做成各种美食。不管是做米饭、粥，还是做面食，只要用心烹饪，荞麦米一定是最好吃的。