钢铁是一种重要的金属材料，它是由生铁通过冶炼和炼钢加工而成。生铁是从铁矿石中提取的，经过高温炉石化反应后得到，但生铁中含有较高的碳、硫等杂质，需要通过炼钢加工降低其含量。炼钢的过程包括碳控制、氧化还原、脱硫、喷吹氧气等步骤，最终得到的钢铁具有良好的力学性能和耐久性，被广泛应用于建筑、机械、汽车等领域。