软膜粉是一种常见的食品添加剂，其主要成分为明胶和卡拉胶。它可以用于制作各种食品，如糕点、饼干、果冻、蛋糕等，也可以用于调味料和肉制品中。那么，软膜粉有什么用处呢？

首先，软膜粉可以增加食品的稳定性和质地。由于软膜粉具有一定的胶凝性和黏性，它可以使食品更加口感丰富、质地更加细腻，同时还可以防止食品因为制作过程中出现的氧化、脱水和变形等问题。

其次，软膜粉可以延长食品的保质期。由于软膜粉可以保持食品的水分和营养成分，使食品在贮存和运输过程中不易变质，从而延长了食品的保质期。

最后，软膜粉还可以提高食品的营养价值。软膜粉中含有一定的蛋白质和胶原蛋白，可以增强食品的营养成分，尤其对于老年人和儿童来说更有益处。

总之，软膜粉在食品加工中具有重要的作用，可以增加食品的稳定性和质地，延长食品的保质期，提高食品的营养价值。但需要注意的是，使用软膜粉时要按照规定的用量和方法使用，以免对人体产生不良影响。