鸡肉是我们日常饮食中的重要食材之一，但是如果保存不当，就会导致鸡肉变质、滋生细菌，不仅影响口感，还会危害健康。下面介绍几种常见的鸡肉保存办法。

1. 冷藏保存：将鸡肉放入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室中保存。一般来说，鸡肉在冰箱中可以保存2-3天，但是建议尽快食用，以免影响口感和营养价值。

2. 冷冻保存：将鸡肉切块或切片，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。冷冻鸡肉可以保存3-6个月，但是注意一定要彻底解冻后再进行烹饪。

3. 盐腌保存：将鸡肉切成块状，用盐和调料腌制一段时间，然后放入密封容器中保存。盐腌鸡肉可以保存较长时间，但是要注意盐分过多会影响健康。

4. 真空包装保存：将鸡肉放入真空袋中，通过真空机将空气抽出，然后密封保存。真空包装鸡肉可以延长保存时间，保持鲜嫩口感。

总之，无论采用哪种保存方法，都要注意鸡肉的新鲜程度和卫生状况，确保保存容器和工具都要清洁卫生。同时，注意保存时间，尽早食用，避免过期变质。