鸽子清蒸是一道非常健康、美味的菜品，制作方法简单，口感清香，营养丰富。下面我们来看看怎么做鸽子清蒸。

材料：

1. 鸽子：1只

2. 姜：5片

3. 蒜：5瓣

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 蚝油：适量

8. 鸡精：适量

9. 水：适量

10. 葱：适量

11. 青红椒：适量

步骤：

1. 将鸽子洗净，去内脏，切成块状备用。

2. 将姜、蒜切成末备用。

3. 将鸽子块放入碗中，倒入适量料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 将腌制好的鸽子块摆放在蒸碗中，加入适量姜末和蒜末。

5. 将生抽、蚝油、鸡精、水混合均匀，倒入蒸碗中。

6. 将葱切成段，青红椒切成末，撒在鸽子块上。

7. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

鸽子清蒸做法简单，但是需要注意的是，在腌制鸽子块时要搅拌均匀，让鸽子充分吸收料酒和盐的味道。另外，在调味时也要注意分量的掌握，以免过咸或过淡。最后上桌前可以根据个人口味撒上一些香菜或者芝麻，增强口感和美观度。