保鲜柜是生活中常用的家用电器之一，其主要功能是保持食物的新鲜度和质量。在使用保鲜柜的过程中，温度调节是非常重要的一项操作。那么，保鲜柜温度调节中的1-6档位哪个更凉呢？

首先，我们需要了解保鲜柜的温度调节范围。通常，保鲜柜的温度调节范围为0℃-10℃，其调节档位标识为1-6。1档位为最低温度，6档位为最高温度。

根据保鲜柜温度调节的基本原理，温度越低则越凉。因此，1档位为最低温度，也是最凉的档位。如果需要保鲜柜内的食物保持更长时间的新鲜度，可以选择1档位来调节保鲜柜的温度。

当然，保鲜柜的温度调节不仅仅与档位有关，还与其他因素有关。例如，保鲜柜内的食物种类、数量、密封性等都会影响保鲜柜的温度调节和保鲜效果。因此，在调节保鲜柜温度时，需要根据实际情况综合考虑。

总之，保鲜柜温度调节中的1档位是最低温度，也是最凉的档位。在保持食物新鲜度方面，选择1档位来调节保鲜柜温度是比较合适的。但是，需要注意的是，在调节保鲜柜温度时需要根据实际情况进行综合考虑，以达到最佳的保鲜效果。