生饺子是家庭中常见的美食之一，而煎饺子是吃饺子的一种常见方式，但是很多人在煎饺子的时候会遇到饺子粘锅的问题，那么怎么煎不粘锅呢？

首先，要选择好锅。煎饺子的锅最好是不粘锅，而不是铁锅或者不锈钢锅。这是因为不粘锅表面有涂层，能够有效地防止饺子粘锅。

其次，要掌握火候。在煎饺子的时候，首先要在锅中加入适量的油，油热之后放入饺子，用中火煎制。煎制的时候要不停地晃动锅子，让饺子均匀受热，避免饺子黏在锅底。当饺子底部变得金黄色的时候，可以加入适量的水，盖上锅盖，改为小火焖煮2-3分钟。这样可以保证饺子熟透，而且不会粘锅。

最后，要注意煎饺子的数量。在煎饺子的时候，不要把饺子摆得太挤，要保持一定的间距，这样可以避免饺子粘在一起。

总之，想要煎出不粘锅的饺子，要选择好锅、掌握好火候、注意煎饺子的数量。这些方法可以让你轻松煎出美味又不粘锅的饺子。