发好的面条是很多人的最爱，但是有时候做出来的面条却会让人头疼，因为它总是粘在手上。那么，怎样才能避免这种情况呢？

首先，面粉的选择很关键。要选用高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量高，可以形成更好的面筋结构，使面条更有弹性，不容易粘在一起。

其次，和面的时候要注意几点。首先是水的温度，不要使用过热或过凉的水，一般温水就可以了。其次是和面的时间，要充分揉搓，直到面团变得光滑和有弹性。最后，和面的时候可以适量添加一些油或面粉，这样可以增加面团的柔软性，不容易粘手。

除此之外，还有一些技巧可以帮助我们避免面条粘手。首先，和好的面团要醒面，让它在温暖的地方静置一段时间，这样面团会变得更加柔软和有弹性。其次，在制作面条时，可以在面团和切面的表面撒上一些面粉，这样可以减少面条之间的粘连。最后，在烹饪面条时，可以加入一些盐和油，这样可以防止面条过于粘在一起。

总之，如果我们想做出好吃的面条，就需要注意面粉的选择，和面的技巧，以及适当的烹饪方法。只要掌握了这些技巧，我们就可以轻松避免面条粘手的问题，享受美味的面条。