鱼白子是一种美味的食材，通常用于制作各种传统中式菜肴。它是鱼的内脏中的一种部位，形状像是鱼的蛋糕，口感柔嫩，香气浓郁，富含蛋白质和营养物质。

在制作鱼白子的过程中，首先需要将新鲜的鱼去除内脏，取出鱼白子后先用清水冲洗干净。然后将鱼白子用盐和生粉搅拌均匀，再加入适量的调料，如葱姜、酱油、料酒等，腌制一段时间，让其充分吸收调味料的味道。

接着，将腌制好的鱼白子放入蒸锅中蒸熟即可。蒸煮的时间要根据鱼白子的大小和厚度来决定，一般需要20-30分钟左右。蒸煮的过程中，可以加入一些葱姜蒜等调料来提高口感。

蒸好的鱼白子呈现出雪白色的外观，口感细腻，香气十足。它可以单独食用，也可以作为菜肴的原材料，如鱼白子炒豆芽、鱼白子炖豆腐等等。不仅味道美味，而且还富含蛋白质和营养物质，是一道健康美味的佳肴。