中元节是中国传统的一个节日，民间有在此日供奉祖先和神灵的习俗，作为祭品的东西也是非常重要的。那么，中元节的祭品一般是用什么呢？

首先，中元节祭品的种类比较多，包括糕点、水果、蔬菜、肉类、酒水等等。其中，糕点是中元节供品中比较重要的一种。民间在中元节会制作各种不同的糕点，比如说“中元糕”、“象眼糕”、“花糕”等等。这些糕点都有着自己的特色，制作精美，口感也非常不错，是供奉祖先的一种非常好的选择。

其次，水果也是中元节祭品中比较重要的一种。在中元节，人们会选择各种时令水果供奉祖先，比如说苹果、梨子、桔子、柿子等等。这些水果不仅美味可口，而且寓意吉祥，是中元节祭品中不可缺少的一部分。

此外，中元节祭品中也有肉类和酒水。在传统的中元节祭祀中，人们会烤猪、宰鸡、煮鱼等，这些肉类都是供奉祖先的重要祭品。同时，中元节也是一个聚会的节日，人们会在家中设宴，品尝各种酒水，祭拜祖先，同时也是一种感恩的表达。

总的来说，中元节的祭品种类很多，每个地方也有自己的习俗和特色。但无论如何，中元节祭品的重要性不言而喻，它不仅是对祖先的一种敬意，也是对传统文化的一种继承和传承。