牛是一种大型的哺乳动物，外形鲜明而且独特。牛的身体肥壮、骨骼强壮，通常有四肢，头部比身体稍微高一些。牛的头部非常大，有两只长角，牛角是由角质组成的，可以用来防御和攻击敌人。牛的眼睛比较小，鼻子很大，可以闻到非常远的气味。

牛的皮肤很厚，有很多皱褶，可以帮助牛调节体温，防止晒伤和受虫害。牛的毛色有黑、白、棕、花纹等多种颜色，每个品种都有其独特的外貌特征。

牛的身体强健，可以忍受艰苦的工作环境，如耕田、拉车和挤奶等工作。它们可以在极端的气候条件下生存，比如在炎热的草原和极寒的山区。牛的体力和耐力非常强，可以长时间进行重体力劳动。

总之，牛是一种强健、勇敢、耐力强的动物，它们的外貌特征和特点使它们成为了人类生活中不可或缺的一部分。