家用冰箱是现代家庭中不可或缺的电器之一，它能够帮助我们保持食物的新鲜度和质量。而家用冰箱的温度设置对于食物的保存质量有着至关重要的作用。

一档多少度最好呢？通常来说，家用冰箱的第一档是最冷的档位，一般设置在0℃左右，这个温度最适合保存生鲜食材，如肉类、鱼类、蔬菜等。对于肉类和鱼类来说，它们的蛋白质容易受到温度的影响而变质，而蔬菜也容易因为高温而失去营养和口感。因此，将冰箱的第一档设置在0℃左右，可以最大程度地延长食物的保质期和新鲜度。

而对于其他常见的食物，如牛奶、酸奶、果汁、水果等，我们可以将冰箱的第二档设置在4℃左右，这个温度可以保持这些食物的新鲜度和口感。此外，冰箱的第三档和第四档可以用来保存一些不易变质的食物，如饮料、酱料等，温度可以设置在6℃左右。

需要注意的是，不同品牌和型号的冰箱温度控制可能有所不同，因此在使用前需要仔细阅读说明书并根据实际情况进行设置。此外，为了保证食物的安全和卫生，我们需要定期清洁冰箱，并注意食物的分类和分区存放，避免交叉污染。

综上所述，家用冰箱的第一档设置在0℃左右最适合保存生鲜食材，而第二档可以设置在4℃左右用来保存其他常见的食物。合理的温度设置不仅可以延长食物的保质期和新鲜度，还能够保证我们的食品安全和卫生。