干黄花菜是一种常见的食材，尤其在南方地区非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还有很多营养价值，但是吃多了也会有一些副作用。

首先，干黄花菜是一种高钠食物，如果长期大量食用，会导致体内钠摄入过量，引发高血压、心脏病等疾病。因此，建议每次食用不宜过量，并且要注意搭配其他低钠食材。

其次，干黄花菜在加工过程中会用到一些添加剂，如硫磺等，如果吃多了会对身体造成负担，引起过敏、头痛等不适症状，因此，在选购时要选择无添加剂的干黄花菜。

此外，干黄花菜含有草酸和草酸盐等物质，长期大量食用会影响人体对钙的吸收，导致骨质疏松、牙齿松动等问题。因此，建议每次食用不要超过20克，并且要搭配富含钙质的食物一起食用。

总之，干黄花菜是一种营养价值很高的食材，但是如果食用不当，也会对身体造成一定的影响。因此，在食用时要注意适量，搭配其他食材，以保证身体健康。