米凉虾是一道极其美味的小吃，因其口感鲜美、做法简单而受到广泛欢迎。如果您想学会如何制作这道美食，那么观看米凉虾做法视频就是一个非常好的选择。

首先，您需要准备好所需的材料，包括新鲜的虾、米饭、胡萝卜、黄瓜、香菜、辣椒和姜等等。接着，您需要将虾剥壳去头，留下虾尾，并且将虾肚子剖开，去除虾线。将虾肉洗干净后，用盐和料酒腌制一会儿。

然后，您需要将米饭煮熟，并且放到一个大碗中，将虾放在米饭上，用开水烫一下，让虾熟透。接着，将胡萝卜、黄瓜和辣椒切成丝，姜切成末，将它们混合在一起，加入盐、糖、醋等调味品，拌匀后放在虾上面。

最后，您可以将香菜切碎，撒在米凉虾上，再淋上适量的芝麻酱，就可以享用美味的米凉虾了。

在观看米凉虾做法视频时，您需要注意以下几点窍门。首先，要注意虾的新鲜度，选择新鲜的虾可以保证口感更好。其次，要注意虾的腌制时间，过长或过短都会影响口感。最后，调味品的比例要适中，不要放太多或太少，否则会影响口感。

总之，观看米凉虾做法视频可以帮助您轻松掌握制作米凉虾的技巧，让您轻松享受美食。